經濟不景氣 提升客戶價格敏感度

經濟不景氣,挑動顧客對「價格敏感度」的神經,新竹市各家飯店近日紛紛推出吃到飽,或是以日本美食節或東港海鮮饗宴增加特色,希望吸引消費者青睞。

金融海嘯來襲,新竹科學園區外籍人士銳減,以竹科外籍商務旅客為主要客源的飯店也受到衝擊。新竹老爺大酒店公關經理陳綺雯表示,為了拓展客源,飯店主動出擊前進竹科,到員工餐廳賣餐券和蛋糕,提供優惠價位,甚至也在飯店門口擺起攤位賣便當,一個新台幣99元,部分款項還捐作公益,果然吸引不少買氣。

她說,6月底前,老爺的日本料理廳推出「美國牛肉壽喜燒吃到飽」,精選美國頂級空運來台的梅花牛肉,搭配時蔬,無限量供應,對饕客而言相當划算;而咖啡廳的自助午、晚餐、明宮粵菜廳及日本料理廳也共同推出「東港海鮮饗宴」,精選東港三寶「黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子」及多樣生猛海鮮,增加賣點。

另外,新竹國賓大飯店八方燴自助餐廳也於20日前,推出日本美食大賞,主廚端出最新鮮的頂級生鮮食材,包括10餘種生鮮魚肉、日式料理美饌。

新竹國賓飯店公關經理唐雅燕說,這次日本美食節強調清新淡雅,並以食材原味為訴求,食材挑選也很費心,像是鮭魚、鮪魚、章魚、鰻魚、鯖魚、鱈魚、鯛魚及蟹肉等都很受歡迎,尤其美食節期間餐價不漲反降,是饕客們大飽口福的好機會。

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